家乡特色菜红糖甜肉

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红糖甜肉，外形和红烧肉很像，可味道却千差万别，红糖甜肉用料很单一，仅用红糖和五花肉就可以做出一碗纯正的家乡菜肴，看似黑暗料理，实则味道惊人

红糖甜肉的用料

五花肉 400克 红薯 400克
红糖 两块半 清水 少许

红糖甜肉的做法

家乡特色菜红糖甜肉的做法图解1

步骤1

准备相关材料
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解2

步骤2

五花肉加水放入锅内煮熟，筷子能戳穿再煮一小会儿就可以了，不能煮的太软
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解3

步骤3

红薯切块
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解4

步骤4

油稍微加热，放入红薯油炸
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解5

步骤5

红薯炸面呼了捞出控油备用
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解6

步骤6

煮熟的五花肉去皮切丁备用
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解7

步骤7

两块半红糖切碎，加入少许清水熬煮成糖浆熬的时候不时翻拌
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解8

步骤8

切丁的五花肉用温水把油脂淘洗出去
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解9

步骤9

红糖熬成糖稀，倒入五花肉
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解10

步骤10

再加入炸熟的红薯，先不翻拌，小等糖稀熬涨起来盖住所有红薯，然后再翻拌，小火熬至糖全部裹住肉和红薯，大约15-20分钟，肉香和糖的甜全部融合即可
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解11

步骤11

成品图
家乡特色菜红糖甜肉的做法图解12

步骤12

成品图

红糖甜肉的烹饪技巧

1.红糖，其他什么调料都不用加 2.熬糖到加入肉和红薯，全程小火，不时翻拌，一年糊锅 3.煮熟的五花肉一定要去皮 4.这道菜一定要用五花肉，掌握熬肉时间，纯瘦肉或者熬的太久瘦肉都会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 下饭菜 中国菜 午餐 咸

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