凉粉水果冻

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果冻的用料

白凉粉 22克	清水 300ml
白砂糖 10克	椰汁一罐245毫升
火龙果半个	提子十几粒

果冻的做法

步骤1

用的这个粉，水果自己搭配

步骤2

椰汁加10克粉，拌匀煮开倒入容器，等冷却凝固，加入水果造型，提子可以把底部切平放的稳一些。饮用水300毫升加入12克粉，10克糖，糖不喜欢可以省略，拌匀煮开，稍微冷却后淋水果上。

步骤3

这是第二个，牛奶味的，白色的是把椰汁换成了牛奶做的

步骤4

成品，奶味和椰汁味很浓，如果不追求透明的效果，上层也建议不要用纯净水，用椰汁咖啡牛奶这种有味道的，味道更好

果冻的烹饪技巧

煮开后轻轻倒入容器，太用力了会晃动，沾到容器壁会迅速凝固薄薄的一层，不好看。倒入后凝固以前也不要挪动容器，晃动影响边缘效果。第二层注入的时候，温度太低容易凝固倒不出，温度太高烫坏水果，煮开稍微凉几分钟就好。水果可以换芒果葡萄干蜂蜜自由搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

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分类：甜下午茶煮一人食一家三口

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