黑藜醋栗发糕

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黑藜醋栗又名黑加仑，黑豆果，成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。新鲜的果子不易保存，直接冰冻呢口感也不是太好。朋友介绍了一款冻干技术下的艾才知道黑藜醋栗，冻干之后易保存，打粉配在日常美食生活中也很方便。朋友们喜欢也可以试一下哦。 我今天将黑藜醋栗先打成粉，再配在面糊里，做了一款果香浓郁的醋栗发糕，果子应该的醋味，再配上白糖的甜味，这款酸甜版本的发糕就完成了哦。

发糕的用料

黑藜醋栗粉 4克 中筋粉 200克
清水 150克 酵母 4克
白糖 1份

发糕的做法

黑藜醋栗发糕的做法图解1

步骤1

备好所用食材，中筋面粉，黑藜醋栗，酵母，白糖及清水。
黑藜醋栗发糕的做法图解2

步骤2

将黑藜醋栗用料理器打成粉，可以多打一点备用哦。
黑藜醋栗发糕的做法图解3

步骤3

将清水与酵母混合在一起，静止至酵母融与水。
黑藜醋栗发糕的做法图解4

步骤4

然后加入中筋粉，黑藜醋栗粉，白糖及清水。
黑藜醋栗发糕的做法图解5

步骤5

拌至食材相至融合，面糊看着微粘稠的状态就可以。
黑藜醋栗发糕的做法图解6

步骤6

取一个容器，在容器里刷上一层玉米油，然后将拌好的面糊，刮平之后用醋栗粒点缀在表面。
黑藜醋栗发糕的做法图解7

步骤7

然后入蒸锅，醒发至二倍大之后，再用蒸面食模式蒸40分钟。
黑藜醋栗发糕的做法图解8

步骤8

放凉之后就可以脱模改刀。
黑藜醋栗发糕的做法图解9

步骤9

按个人喜好添加适量的炼奶来调味就可以。
黑藜醋栗发糕的做法图解10

步骤10

也可以配一套黑藜醋栗茶来配糕点就更完美啦。

发糕的烹饪技巧

糖的用量随意就好，我家不怎么喜甜，所以就少许许加了一点。 黑藜醋栗粉融色效果很赞，朋友们200克的粉兑现4-5克的黑藜栗粉就可以了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

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分类： 一人食 主食 午餐 发糕 早餐

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