蜜枣粽VS瘦肉粽

精品

21.8万浏览 5639 收藏

小王子记事簿

＋关注

又到了一年中粽叶飘香的时候了，这次因为出去玩，所以包粽子的时间比较晚了，过了端午节才开始包，这也是我第一次学着包粽子。老妈节前包了一锅的粽子，结果全都漏了，漏了半锅的糯米出来，扔掉真的觉得心疼死了。所以，这次我包的时候，借鉴了别人的经验，把粽子挝了一个小角出来，除了一两个不给面子的粽宝宝，其他都很优秀，味道保留的很好。这次也是我第一次尝试包咸粽子，本来打算给小王子吃，因为他最喜欢肉肉。包之前老妈大声的喝止住我不要乱搞，没办法甜粽党就是这么固执。但包好了以后，真得是好吃到停不下来。我觉得我们的口味是被一些不靠谱的品牌的肉粽，影响到了，但真正自己做的肉粽，真得超好吃的，甜粽党也表示很喜欢呢。最后，我想说，甜粽vs咸粽，小孩子才做选择题，我们都要！

肉粽的用料

糯米 500克	红豆 50克
绿豆 50克	花生豆 50克
蜜枣 8颗	猪肉 100克
葱 1段	姜 2片
粽子叶 40片

肉粽的做法

步骤1

1.准备好食材，猪肉提前解冻，糯米我用的圆糯米。

步骤2

2.建议糯米和豆类分开来泡，因为糯米泡3-4个小时就好了，但豆类需要一天左右才能泡开。

步骤3

3.猪肉切小块，方便小朋友吃。有的肉粽里面放一大块肉，但这种需要腌制十分入味，而且吃起来也不太方便。

步骤4

4.将猪肉块中倒入2勺酱油，1勺香油。

步骤5

5.将葱姜切丝，倒入盆中翻拌均匀，放入冰箱腌制一夜。

步骤6

6.粽子叶洗净后，放入锅中简单煮一下浸泡。

步骤7

7.粽子叶剪掉叶头，叶尾。

步骤8

8.选有梗的一端稍微挝一下。

步骤9

9.稍放一些糯米，按出一个坑，放入蜜枣。

步骤10

10.接着将糯米填满。

步骤11

11.粽子叶整个盖下来。

步骤12

12.中间捏住，缠成一个三角形，用棉线缠住。

步骤13

13.包好的第一个粽子。

步骤14

14.取出猪肉，把葱姜摘除去，倒入一半泡好的糯米和豆类。

步骤15

15.倒入2勺酱肉，1勺植物油，2克盐，搅拌均匀。

步骤16

16.同样将粽子叶剪掉叶头，叶尾。

步骤17

17.选有梗的一端稍微挝一下。

步骤18

18.同样的方法，包好肉粽子。

步骤19

19.将包好的粽子，用棉线绑在一起，方便捞出。

步骤20

20.高压锅放入热水，放入粽子，大概压1个小时左右。建议分开煮甜粽和咸粽，要不容易串味。

步骤21

21.将煮好的粽子捞出，放凉后就可以食用啦。

步骤22

22.甜粽和咸粽，小王子都爱吃。

肉粽的烹饪技巧

a.粽子里我加了一些豆子，来平衡糯米的高血糖，不仅味道大大加分，样子也更美观。但如果对热量不介意的宝宝，直接用糯米，糯米的甜味再搭配蜜枣甜粽党表示简直不要太美好。 b.猪肉我当时放的时候有些犹豫，在想是不是太多，但相信我吃的时候你不会这么想的，你会觉得越多越好。 c.粽子叶我选了2种，用来区分甜粽子和咸粽子，如果没有的话，可以用不同的棉线来区分。 d.糯米不好消化，不建议早上一起来吃，宝宝消化功能不完善，建议少食。有关辅食的总结，可以关注我一下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

小王子记事簿

一起来分享给朋友们看看吧：