皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋

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虾仁炒蛋也是一种很简单的家常菜，在广东各大餐馆中也很常见的一款菜式，用料简单，主要食材是鸡蛋和虾仁，虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。 这次我们的虾仁炒蛋的“鸡蛋”采用植物蛋， 由JUST EGG皆食得植物蛋提供， 植物蛋由黄豆、豌豆、高粱、葵花籽中提取的蛋白质成分，零胆固醇，以特殊科技混合调配而成，和普通鸡蛋一样的蛋白质，非常满足素食和健身人群食用。黑科技炒蛋用平底锅+硅胶铲立马成型， 虾仁配上“鸡蛋”的“蛋”香，鲜甜虾仁和牛奶鸡蛋口感，口感和质地和鸡蛋一样，女儿老公居然吃不出是植物蛋，为自己和皆食得点赞！

炒蛋的用料

皆食得植物蛋 100ml 虾仁 120克
葵花籽油 适量 糖 一勺
盐 适量 味精 小许
鸡精 小许

炒蛋的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，虾仁清水洗净，完虾仁水要过滤掉，要不炒时候太多水份。
#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解2

步骤2

植物蛋加小许葵花籽油，其他调味不用添加，因为植物蛋中含盐，如果用普通鸡蛋就按个人口味适当添加减小。
#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解3

步骤3

把糖，盐，味精，鸡精调味放到虾仁里腻制1-2分钟，让虾仁吸收调味。
#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解4

步骤4

虾仁放到平底锅里慢火翻炒到变粉红肉即可
#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解5

步骤5

然后加入100ml皆食得植物蛋液，全程慢火，稍微等它20秒成型再翻炒可以看到蛋液颜色和普通鸡蛋差不多，浓浓稠稠的感觉。也有一点咸味，所以不用放太多盐。
#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解6

步骤6

最后和平时炒蛋一样，慢火和虾仁一起翻炒，令每一只虾仁都粘上蛋液，让蛋液包裹每一只虾仁，成型后马上起碟，鸡蛋不要太老，要水嫩的才好看好吃。
#植物蛋 美味尝鲜记#皆食得JUST EGG虾仁炒植物蛋的做法图解7

步骤7

最后起碟，可以当作早餐或者正餐食用，鲜美的虾仁和植物蛋的软滑，入口鲜甜，植物蛋的口感和质地跟普通鸡蛋一样，女儿和老公居然吃不出是植物蛋，为自己和皆食得点赞！

炒蛋的烹饪技巧

1:盐和糖调味料可以按个人口味添加删减 2:这次豆角炒蛋没有用平底锅，因为粤菜传统是用炒锅炒菜，这样火候比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载

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