家常版菠萝咕噜肉的做法

精品
7.6万 浏览 2270 收藏
收藏
美食家大雄
美食家大雄 美食家大雄
＋ 关注

菠萝咕咾肉是大人小孩都爱吃的一道菜，酸甜开胃，颜色搭配得很漂亮。菠萝现在正应季，又甜汁水又丰富，正好中和了肉的油腻，用来做菜也很棒，提升了整道菜的酸甜口感。这道菜听起来复杂并没有那么难，动起手来试试吧

菠萝咕噜肉的用料

猪肉 200g 菠萝、青椒 适量
鸡蛋 1个

菠萝咕噜肉的做法

家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解1

步骤1

食材：猪梅肉200g、菠萝、青椒、红椒适量 、鸡蛋1个 、番茄沙司6勺 、盐3g 、料酒3勺 、白醋、白糖适量 、淀粉适量 。
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解2

步骤2

处理肉：将猪梅肉切成小肉丁块，这样吃起来一口一个。加入盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟；腌好后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀再洒一点干淀粉，用手抓匀，这样处理能使炸出来的肉更嫩，成色更漂亮。
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解3

步骤3

干淀粉不用太多
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解4

步骤4

准备一盘干淀粉，将处理好的肉丁揉成球状，放入盘中裹上一层干淀粉。
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解5

步骤5

开炸：锅中倒油，开大火烧至6成热后转小火（可以用木筷子放进去试一下微微冒泡即可），把裹好淀粉的肉球依次放入开炸，炸至表面微微金黄捞出。 油再转成大火继续烧2～3分钟升至7成热，把刚才炸熟的肉倒进去复炸上色，复炸是让肉颜色金黄起到上色的效果。
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解6

步骤6

将青椒、红椒、菠萝切块，炸完肉之后把青椒、红椒也下锅炸，炸3分钟，不要时间太长。（如果觉得油腻，青椒红椒也可以不炸），放番茄沙司炒制底味。加糖、盐、醋调成自己喜欢的味道。
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解7

步骤7

加入炸好的肉、青椒、红椒、菠萝，翻炒均匀，上色后即可装盘。
家常版菠萝咕噜肉的做法的做法图解8

步骤8

好了，开吃吧。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

酸甜可口，特下饭，要控制哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 美食家大雄 编写，未经授权不得转载

菠萝咕噜肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠萝咕噜肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常版菠萝咕噜肉的做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家常版菠萝咕噜肉的做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活