红烧肉

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Echo小艾
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学生解馋的小法宝

红烧肉的用料

原料（主料）： 五花肉 五花肉 700克
料酒 1匙 冰糖 3颗
生抽 1匙 清水 适量
老抽 1匙 盐 3g
生姜 3片 八角 1颗
料酒 1勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净 凉水入锅焯水 放三片姜片 不加锅盖 更好的祛除腥味
红烧肉的做法图解2

步骤2

沥水 凉水冲净备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

入锅煸出油，加料酒，炸至金黄色盛出
红烧肉的做法图解4

步骤4

用炸出的肉油放入三颗冰糖来炒出糖色
红烧肉的做法图解5

步骤5

再次倒入五花肉，依次加入盐、八角和花椒炒香，放两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入适量的凉水，近乎没过肉面，放两颗葱，大火8分钟，转小火收汁
红烧肉的做法图解7

步骤7

收汁完盛起

红烧肉的烹饪技巧

一定要用小火收汁呦 口感不会柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 Echo小艾 编写，未经授权不得转载

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