凉拌豆苗

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开心123jiajia
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个人比较喜欢吃些绿叶类的菜，很喜欢那种味道。这道凉拌豆苗比炒着吃更美味，低油健康绿色很适合这个季节做来吃。

凉拌豆苗的用料

豆苗 200g 粉丝 一把
胡萝卜 半根 生抽 一勺半
香醋 一勺 盐 一小勺
蒜 6粒

凉拌豆苗的做法

#父亲节，给老爸做道菜#凉拌豆苗的做法图解1

步骤1

豆苗去根洗净
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌豆苗的做法图解2

步骤2

豆苗洗净焯一下，变色即可捞出。
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌豆苗的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝粉丝用开水泡软或煮软都可以，蒜捣成泥或切末，把豆苗、胡萝卜丝、粉丝放一大一点盆或碗里，放进蒜泥倒入生抽和醋，锅里倒油烧热放花椒葱花爆出香味，捞出花椒和葱段，把热油浇在菜上。
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌豆苗的做法图解4

步骤4

拌匀即可。
#父亲节，给老爸做道菜#凉拌豆苗的做法图解5

步骤5

拌好盛盘

凉拌豆苗的烹饪技巧

蒜泥最好是用蒜窝子捣成泥这样蒜香味才会浓，也才会更入味，蒜切末的味道和口感远远不如捣成泥的。胡萝卜最好是切细丝或擦细一些的长丝，这样搭起来才好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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