云南孔雀宴~柠檬撒撇（傣族）

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撒撇从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。西南傣族德昂族等少数民族喜食

柠檬撒撇的用料

粉丝或米缸 100克 新鲜小米辣椒 4个
大芫荽 2颗 韭菜 10克
小香菜 2颗 香柳 适量
刺五加 适量 大蒜 1个
姜 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 1勺
新鲜柠檬 2个 猪肉沫或牛肉沫 20克

柠檬撒撇的做法

云南孔雀宴~柠檬撒撇（傣族）的做法图解1

步骤1

粉丝泡发 煮熟 捞出来 其余食材洗净 切碎
云南孔雀宴~柠檬撒撇（傣族）的做法图解2

步骤2

猪肉沫 炒熟
云南孔雀宴~柠檬撒撇（傣族）的做法图解3

步骤3

倒入碗中加入其他调料配料
云南孔雀宴~柠檬撒撇（傣族）的做法图解4

步骤4

拌匀
云南孔雀宴~柠檬撒撇（傣族）的做法图解5

步骤5

倒入粉丝中即可食用

柠檬撒撇的烹饪技巧

喜辣 就放更多小米辣椒 喜肉者可以切入猪肝 猪肚等 配上卷心菜 或者生菜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 微酸 苦

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