红糖碗儿糕

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我是红糖粉，超级喜欢红糖的味道 。发糕比馒头做法更简单，不用揉面而且比馒头更软更有嚼劲～

红糖碗儿糕的用料

中筋面粉 200克 红糖 50克
温水 160克 干酵母 2克
红枣 5颗

红糖碗儿糕的做法

红糖碗儿糕的做法图解1

步骤1

面粉，酵母拌匀。
红糖碗儿糕的做法图解2

步骤2

红糖放开水搅拌至融化，放到微微有点温度，差不多30°～40°即可，温度太高会烫死酵母法不起来。
红糖碗儿糕的做法图解3

步骤3

红糖水慢慢倒到面粉里，边倒边搅拌。
红糖碗儿糕的做法图解4

步骤4

面粉搅拌均匀至可以提起拉丝的感觉，能搅拌动，但是也不能太干也不能太稀。多搅搅不能有干粉哦！加入红枣碎拌匀。
红糖碗儿糕的做法图解5

步骤5

准备几个小碗，碗里刷薄薄一层玉米油备用。
红糖碗儿糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的面糊舀到小碗里，不能装太多，差不多3分之一就可以了，摆上红枣碎。
红糖碗儿糕的做法图解7

步骤7

装好面糊的小碗摆放在一个温暖的地方，我是直接放在蒸锅里，下面放点热水发酵。
红糖碗儿糕的做法图解8

步骤8

差不多半个小时就可以了，发到1.5～2倍大。
红糖碗儿糕的做法图解9

步骤9

中大火蒸40分钟，关火焖3～5分钟就可以了。
红糖碗儿糕的做法图解10

步骤10

超级松软，简单好做又好吃的红糖红枣碗儿糕开吃啦～

红糖碗儿糕的烹饪技巧

切记添加红糖水时温度不能太高哦！温度高了会烫死酵母宝宝的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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