蛋香红豆饼

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盆友送了一些红豆 做了一盒红豆沙 烤鸡蛋面饼时当做馅料 特别好吃 每次烤10个 早餐和下午茶都很适合 特别是用JUST植物蛋液取代鸡蛋和面 更是吃得舒心 吃得放心 吃得健康。

蛋香红豆饼的用料

面粉 210克 JUST植物蛋液 100克
玉米油 30克 白糖 20克
红豆 250克 红糖（做豆沙馅用） 50克
酵母粉 3克

蛋香红豆饼的做法

#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解1

步骤1

红豆清洗干净 清水泡6个小时
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解2

步骤2

放压力锅里面 蒸熟 趁热放入糖 拌匀即可
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解3

步骤3

食材准备好 取出一碗红豆馅 其余可冷冻保存
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解4

步骤4

面粉添加酵母 白糖
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解5

步骤5

放入油和JUST植物蛋液
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解6

步骤6

和成面团
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解7

步骤7

加盖保鲜膜 盖上盖子发酵
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解8

步骤8

面团体积变大 揭开面团发现蜂窝状 表明发酵好了
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解9

步骤9

轻柔排气 分10份 每一份揉光滑
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解10

步骤10

取一份檊成面皮 放上红豆馅
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解11

步骤11

包上馅料 收口捏紧 以防烤时裂开 漏出馅料
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解12

步骤12

依次包好 收口朝下 放入烤盘 让每一个面饼之间留有距离
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解13

步骤13

送进烤箱再次发酵
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解14

步骤14

二次发酵后 在面饼上覆盖一层油纸 再放入一个烤盘 压住面饼胚 我的烤箱165度 上下火 烤了20分钟 最下面放了半碗开水
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解15

步骤15

出炉了 很可爱的样子
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解16

步骤16

切开一个 哇 非常香
#植物蛋 美味尝鲜记#蛋香红豆饼的做法图解17

步骤17

很简单的蛋香红豆饼 明天早餐就是它了

蛋香红豆饼的烹饪技巧

根据自己家的烤箱要求调整温度 和面时 每个家庭的面粉干湿度 以及对油 糖的需求不同 请酌情调整食材用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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