榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷

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加油刘小厨
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第一次做榴莲蛋糕，自己买了1个小榴莲，做完，冰箱满满的榴莲香味，蛋糕胚很嫩，奶油刚好，榴莲香甜，朋友们都说好吃

瑞士卷的用料

油 40g 牛奶 40g
蛋黄 4个 低筋面粉 40g
蛋清 4个 柠檬汁 10g
白砂糖 40g 榴莲 适量
淡奶油 100g 白砂糖(放入奶油中打发） 10g

瑞士卷的做法

榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解1

步骤1

1油2牛奶3蛋黄4低筋面粉搅拌均匀成蛋黄液，蛋清加柠檬汁加白砂糖打发成蛋白液，蛋黄液和蛋白液搅拌均匀，成蛋糕液，如图，弄平后上烤箱烤
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解2

步骤2

烤箱预热上下火10分钟180℃，烤的温度，先上下火30分钟150℃，在上下火10分钟120℃即可出炉
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解3

步骤3

出炉
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解4

步骤4

脱模，晾凉
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解5

步骤5

榴莲准备好
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解6

步骤6

捣成泥，待用
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解7

步骤7

把淡奶油加白砂糖打发后，抹在凉了的蛋糕上，不要太多
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解8

步骤8

中间加榴莲平铺
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解9

步骤9

榴莲上加一点点奶油平铺
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解10

步骤10

慢慢卷
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解11

步骤11

慢慢卷，卷好包好油纸，放冰箱冷藏10分钟
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解12

步骤12

冷藏好拿出来切块
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解13

步骤13

超嫩
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法图解14

步骤14

记得放冰箱冷藏哦

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载

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