香辣小龙虾

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这个季节说到夜宵，那非小龙虾莫属了！夏季来临，各大饭店、大排档、家庭餐桌上都出现小龙虾的身影。看着小龙虾端上桌，再配上啤酒，真是让人垂涎欲滴啊！ 上一盘3斤重的小龙虾，徒手揪掉虾脑袋，吮一口虾头上的虾黄，用力捏虾壳，掀开、扯出虾肉，沾点汤汁，吃完咂摸下手指。这套动作带来的快感，甚至可以让你忘掉手机的束缚，相信没人能抵抗的了小龙虾的美味！ 小龙虾的做法很简单，用一些日常简单的佐料，加上小龙虾的专属调料包就能烹饪的很美味，一点不比外面卖的差。如果再加上一份地道的菜籽油去过油小龙虾，那味道就更加美味了！你一定要在家动手烧一顿龙虾，我相信一次三斤都不够的

香辣小龙虾的用料

龙虾2—3斤 啤酒2听
龙虾香辣酱料包1袋 青椒2-3个
葱姜蒜适量 八角花椒香叶适量
老抽适量 白糖适量
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油 600毫升

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

抽出虾线。
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油550毫升。
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

油八成热，下入小龙虾。
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

过油12秒至龙虾通红后捞出。
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

锅中多一点底油，烧至6分热，下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香。
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

再加入1包香辣龙虾酱。
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

配料与龙虾酱翻炒均匀。
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入龙虾翻炒2分钟左右。
香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

倒入啤酒，没过龙虾就可以。
香辣小龙虾的做法图解11

步骤11

加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
香辣小龙虾的做法图解12

步骤12

开大火煮5-8分钟。
香辣小龙虾的做法图解13

步骤13

最后加入青椒块配色。
香辣小龙虾的做法图解14

步骤14

煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧

香辣小龙虾的烹饪技巧

龙虾不宜煮太久，不然肉质会煮老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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