舒芙蕾松饼

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干燥的季节似乎少了一些滋润，精致美味的甜点总会给生活带来点缀，今天做了一份舒芙蕾，吃了心情美美哒！

松饼的用料

低筋粉 48克 鸡蛋 2个
细砂糖 32克 纯牛奶 22克
酸奶 22克 葵花籽油 13克
泡打粉 3克

松饼的做法

#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

食材大合集
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄里加葵花籽油和纯牛奶和酸奶搅拌融合在一起
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

把低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

蛋清用电动打蛋器打到出现鱼眼泡加入三分之一白糖，然后打到蛋白出现细腻的泡泡加剩余的一半白糖，再继续打到蛋白出现纹路加剩下的白糖，继续打到提起打蛋器，蛋白出现小弯钩
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

挖三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

点小火，锅里放入少量食用油，挖一勺面糊倒入锅里，煎至金黄翻面
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

两面都要煎至金牌
#父亲节，给老爸做道菜#舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

成品图

松饼的烹饪技巧

1.搅拌面糊一定要从下往上翻拌，不要转圈圈搅拌 2.蛋白一定要打到提起打蛋器，出现小弯钩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 一家三口 下午茶 主食 小吃

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