紫薯水晶粽

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传统的粽子糯米多，吃多了不易消化，上次做了西米蔓越莓干粽子，受到好评如潮。今天尝试新口味，紫薯水晶粽子。采用的是西米、糯米粉、以及我最爱的做紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，更健康，也有过节的气氛。 西米、紫薯、完美的搭配，再加端午节必备的糯米（粉），不仅不失传统节日气氛，还保留糯米、粽子的元素，但是比全糯米更营养，健康，还好看，好吃。端午节了，不防试试新口味吧。

紫薯水晶粽的用料

西米 300克 糯米粉 150克
紫薯馅 300克 白砂糖 150克
粽叶 适量 菩提 适量

紫薯水晶粽的做法

紫薯水晶粽的做法图解1

步骤1

西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；
紫薯水晶粽的做法图解2

步骤2

放入料理机打成粉状；
紫薯水晶粽的做法图解3

步骤3

糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；
紫薯水晶粽的做法图解4

步骤4

再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状
紫薯水晶粽的做法图解5

步骤5

紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱
紫薯水晶粽的做法图解6

步骤6

洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；
紫薯水晶粽的做法图解7

步骤7

这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
紫薯水晶粽的做法图解8

步骤8

锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。

紫薯水晶粽的烹饪技巧

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.西米不能浸泡； 3.紫薯馅具体做法参考的的紫薯馅做法菜谱；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 甜 小吃 料理机

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