金牌干葱豆豉鸡

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开餐厅的豆豆
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多力滋味
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豆豉在广东是非常家常的一种调味料，除了做凉瓜牛肉，跟鸡肉搭配起来也不赖，今天我们用多力的压榨一级花生油来做这道干葱豆豉鸡。

豆豉鸡的用料

大鸡腿 3个 多力花生油 适量
豆豉 20克 大蒜 1头
大葱白 5段 姜 1块
玉米淀粉 15克 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 3勺
糖 1匙 蛋黄 1个

豆豉鸡的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净沥干，加入少许料酒去腥
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，玉米淀粉，姜，生抽和蚝油腌制10分钟
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解3

步骤3

起油锅，将豆豉，蒜泥，姜，葱段，辣椒等爆香。
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解4

步骤4

煸香后下鸡肉
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解5

步骤5

煎一面熟后翻面，再加入少许蚝油增色增香
#多力金牌大厨带回家#金牌干葱豆豉鸡的做法图解6

步骤6

鸡腿肉熟了之后加少许调味料，出锅即可。

豆豉鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 开餐厅的豆豆 编写，未经授权不得转载

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