毛豆辣子鸡

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超级喜欢的一道菜，麻辣椒香，一盘儿感觉不够吃的 做起来是有点小麻烦，但是好吃呀，值了

毛豆辣子鸡的用料

大鸡腿 两个 毛豆粒 100g
姜 4片 蒜 3瓣
干辣椒 1小把 花椒 1小把
白芝麻 一勺 八角 2粒
盐 适量 料酒 适量
食用油 适量

毛豆辣子鸡的做法

#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解1

步骤1

新鲜大鸡腿洗净晾干
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解2

步骤2

去骨切小块，加适量料酒，翻拌一下备用
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解3

步骤3

干辣椒剪段，蒜姜切片，毛豆去掉表面衣皮洗净
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解4

步骤4

白芝麻一勺，花椒一小把，八角两个
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解5

步骤5

多放一些油，油热后，可以拿一小块肉试一下温度
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒进去一半
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解7

步骤7

炸至微黄捞出，炸另一半
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解8

步骤8

炸第二遍，复炸一遍口感更好哦
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解9

步骤9

焦黄捞出
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解10

步骤10

倒出多余的油，留一部分，倒入毛豆，炒至变色，表皮微皱盛出备用
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解11

步骤11

留一点油，油热后放入蒜片姜片
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解12

步骤12

姜蒜出香味后，倒入辣椒花椒八角
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解13

步骤13

爆出香味后，倒入炸好的鸡丁
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解14

步骤14

翻匀倒入毛豆
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解15

步骤15

翻炒均匀后，加适量盐，稍微翻几下
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解16

步骤16

撒入芝麻就可以关火盛盘
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解17

步骤17

成品图
#父亲节，给老爸做道菜#毛豆辣子鸡的做法图解18

步骤18

成品图

毛豆辣子鸡的烹饪技巧

♡鸡块尽量切小一点，油炸以后焦香酥脆 ♡油炸的过程中要及时翻一下，以防糊底 ♡毛豆表面白色的衣皮一定要去掉哦，不然太影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 鹿鹿的漂亮妈咪 编写，未经授权不得转载

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