辣子鸡

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盐 料酒和胡椒粉用于腌制鸡肉

辣子鸡的用料

干辣椒 20克 花椒 10克
生抽 两勺 白糖 1勺
白芝麻 适量 鸡精 适量
料酒 16克 盐 4克
鸡肉 400克 胡椒粉 半勺
葱姜蒜 适量 白芝麻 5克

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

干辣椒用清水泡软 鸡肉切小块（指甲盖大小）用盐 料酒 胡椒粉腌制一下
辣子鸡的做法图解2

步骤2

切葱姜蒜备用
辣子鸡的做法图解3

步骤3

泡软的干辣椒剪断
辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅中放入油 多放一些
辣子鸡的做法图解5

步骤5

油热后倒入鸡块炸 中小火
辣子鸡的做法图解6

步骤6

炸至金黄色捞出控油备用
辣子鸡的做法图解7

步骤7

锅中留底油 放入葱白 姜蒜煸炒出香味
辣子鸡的做法图解8

步骤8

倒入辣椒和花椒炒香 倒入鸡块 加入生抽 糖 鸡精 胡椒粉 葱叶和芝麻
辣子鸡的做法图解9

步骤9

鸡块和辣椒混合的那一步忘记拍照了

辣子鸡的烹饪技巧

辣椒和花椒根据口味不同可以增减 我是做给孩子吃 所以放的不是很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 牛儿妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载

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