抹茶饼干

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小施姐姐

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抹茶饼干的用料

低筋面粉 130g	抹茶粉 20g
黄油 70g	细砂糖 60g
鸡蛋液 25g

抹茶饼干的做法

步骤1

准备食材

步骤2

黄油软化到用手指一按就会凹下去

步骤3

黄油＋细砂糖放入容器中

步骤4

用电动打蛋器低速打均匀

步骤5

加入鸡蛋液

步骤6

打发蓬松

步骤7

筛入低筋面粉

步骤8

再筛入抹茶粉

步骤9

戴一次性手套，混合成面团，面团较干容易散。

步骤10

将面团放入保鲜膜内，再放入模具内压平。

步骤11

将模具放入冰箱冷冻20分钟，用手按不变形就可以了。取出面团切成3mm的饼干胚。

步骤12

将饼干胚摆入烤盘

步骤13

烤箱150度预热10分钟，将烤盘放入烤箱倒数中层烘烤15～20分钟。

步骤14

烤熟出炉，饼干是软的，等冷却后就会酥脆了～

步骤15

成品图～

抹茶饼干的烹饪技巧

1.步骤10没有模具可以把面团放入保鲜袋搓成长条，放入保鲜膜纸筒里，然后将保鲜膜竖起来，把擀面棍放入纸筒，将面团压紧成型，最后将纸筒放入冰箱冷冻。 2.步骤10也可以将面团直接擀成3mm面片，用饼干模具压出形状后再摆入烤盘中，这样就不需要进冰箱冷冻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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