黑芝麻吐司

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黑芝麻吐司的用料

主面团 高筋面粉 180克
水 110克 酵母 3克
糖 10克 中种面团
高筋面粉 100克 细砂糖 30克
鸡蛋 54克 水 15克
酵母 1克 黄油 20克
盐 1克 黑芝麻 25克

黑芝麻吐司的做法

#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解1

步骤1

中种面团所有材料混合到一起，揉成团，盖保鲜膜室温发酵2个小时
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解2

步骤2

主面团加入中种面团除了黄油，盐，黑芝麻之外所有材料混合揉到扩展阶段
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解3

步骤3

扩展阶段加入黄油和黑芝麻，盐，揉出手套膜
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解4

步骤4

手套膜的状态
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解5

步骤5

揉好的面团平均分成三份，揉圆，盖保鲜膜醒30分钟
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解6

步骤6

醒好的面团擀成牛舌状
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解7

步骤7

从上到下卷起来
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解8

步骤8

依次卷好，盖保鲜膜醒30分钟
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解9

步骤9

在擀成长条，大概28厘米长，卷两圈半
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解10

步骤10

依次码入450克土司盒里面
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解11

步骤11

发酵温度不要超过38°，发成八分满，烤箱预热180度
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解12

步骤12

预热好的烤箱180度烤40分钟出炉。我的烤箱是ACA烤箱，这个温度时间正好，如果其他品牌烤箱请根据实际情况设定
#花10分钟，做一道菜！#黑芝麻吐司的做法图解13

步骤13

散发着黑芝麻味道的吐司，味道好极了！

黑芝麻吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-20

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一家三口 下午茶 主食 香

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