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面包的做法
步骤1
先做中种面团。把干酵母放入水中，化开，然后把干酵母水和高筋粉一起放入面包机里，启动揉面程序，揉一会揉到无干粉状态即可。揉好的面团取出放盆中，盖上保鲜膜室温发酵20分钟后放冰箱冷藏发酵17小时。发酵好的中种面团，中间扒开里面呈蜂窝状。
步骤2
发酵好的中种面团撕碎片放入面包桶里。
步骤3
把主面团除黄油和盐以外的所有材料也放入面包桶里，启动揉面程序，揉至面团光滑加入盐和软化的黄油，揉好面团。
步骤4
揉好的面团取出揉圆放在盆中，用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。手指沾面粉戳️不回缩不塌陷。
步骤5
发酵好的面团分成5等份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6
松弛好的面团分别取出揉圆后摆入烤盘里。放入aca北美电器烤箱里，开启发酵功能(36度)进行二发，可以放一盆温水，保持湿度，发酵至2倍大。
步骤7
面团二发时我们做墨西哥酱。黄油软化后加入糖粉。
步骤8
用电动打蛋器低速打发至黄油发白，分三次加入全蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次全蛋液。搅打到黄油顺滑后筛入低筋面粉，用刮刀拌均匀即可。
步骤9
做好的墨西哥酱装入裱花袋里，放冰箱冷藏待用。
步骤10
发酵好的面团取出，表面螺旋挤上墨西哥酱。
步骤11
aca北美电器烤箱180度预热好后摆入中层烤20分钟，这是已经烤了一段时间，墨西哥酱都已经融化的状态。
步骤12
烤好的面包取出放晾架上晾凉。其实这时候的面包已经非常好吃了。
步骤13
制作奶昔，因为不是很成功，所以先不介绍步骤，等成功了再补充。
步骤14
放凉的面包表面切成井字形，把奶昔挤入切开的缝中。
步骤15
放几个蔓越莓，筛一层奶粉装饰即可。
步骤16
味道很棒，就是被我做丑了，哈哈，自己吃不将^_^讲究，好吃就行！面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-22
©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载
微微0214
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