爆炒干鱿鱼

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鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳等。

爆炒干鱿鱼的用料

干鱿鱼 1只 洋葱 75g
胡萝卜 60g 青辣椒 50g
蒜头 2瓣 姜片 3片
蚝油、盐、白砂糖、油 适量

爆炒干鱿鱼的做法

爆炒干鱿鱼的做法图解1

步骤1

干鱿鱼用清温水浸泡三十分钟左右；
爆炒干鱿鱼的做法图解2

步骤2

浸泡好的鱿鱼处理干净，切成细小的鱿鱼条；
爆炒干鱿鱼的做法图解3

步骤3

蒜头洗净去皮拍一下、姜片切成姜丝；
爆炒干鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入姜丝和蒜头炒香；
爆炒干鱿鱼的做法图解5

步骤5

加入鱿鱼大火翻炒至变色；
爆炒干鱿鱼的做法图解6

步骤6

提前切好的胡萝卜条加入鱿鱼中翻炒一分钟左右；
爆炒干鱿鱼的做法图解7

步骤7

提前准备好的洋葱丝和辣椒丝也加入锅里中火炒熟；
爆炒干鱿鱼的做法图解8

步骤8

最后加入蚝油、盐、白砂糖调味混合均匀。
爆炒干鱿鱼的做法图解9

步骤9

成品图
爆炒干鱿鱼的做法图解10

步骤10

成品图

爆炒干鱿鱼的烹饪技巧

1． 处理干鱿鱼时一定要把不可食用部分处理干净； 2． 鱿鱼身上那个软骨和眼睛必须去掉，紫色的皮也尽量去掉； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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