南瓜软麻花

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爱美食的志宝妈
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自小就喜欢吃麻花，脆的、软的我都喜欢，软麻花比较难买到，印象中卖软麻花的都是大叔，推着一个玻璃柜子满街吆喝，听到了叫卖声，我就嚷嚷着要母亲买。软麻花色泽诱人，拿在手里很大一根，又香又软，掰开还拉丝，吃完满嘴油光，好吃极了。结婚以后就没见过沿街卖麻花的商贩了，凑巧的是那个时候我对美食很感兴趣，特别是志宝出生后，家里的面点都是我亲手做的，从没在外面买过，因为爱吃老式软麻花，所以我经常用它做早餐。早餐吃油条还不如吃软麻花，自己做的软麻花吃起来一点都不油腻，老人小孩都爱吃呢！我今天教大家做的软麻花里加了南瓜，色泽更加诱人，营养价值也翻了一番，口感比原味的好吃。 大家一起来看做法吧！

南瓜软麻花的用料

金龙鱼高筋面粉 500g 鸡蛋 2个
南瓜泥 220g 细砂糖 75g
酵母 5g 玉米油 10g
白芝麻 10g

南瓜软麻花的做法

南瓜软麻花的做法图解1

步骤1

首先将南瓜去皮洗净切成薄片，然后放入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入微波炉高火叮6-8分钟。
南瓜软麻花的做法图解2

步骤2

南瓜叮熟后用料理机打成细腻的南瓜泥，南瓜泥放凉后使用。
南瓜软麻花的做法图解3

步骤3

接着将金龙鱼高筋面粉倒入面包机里，用高筋粉做软麻花，麻花的口感更有嚼劲，然后依次加入鸡蛋、南瓜泥、酵母、细砂糖和玉米油。
南瓜软麻花的做法图解4

步骤4

用面包机揉成光滑的南瓜面团。如果没有面包机，用手揉光滑即可。
南瓜软麻花的做法图解5

步骤5

不要取出南瓜面团，让它在面包机里室温发酵至两倍大，扯开发酵好的面团，呈蜂窝状即可。
南瓜软麻花的做法图解6

步骤6

取出发酵好的南瓜面团，撒上少许面粉揉光滑。
南瓜软麻花的做法图解7

步骤7

滚圆后称重，分成10个均等的小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
南瓜软麻花的做法图解8

步骤8

然后擀成牛舌状。
南瓜软麻花的做法图解9

步骤9

翻面后长的一边朝下，从上往下卷成长条状。
南瓜软麻花的做法图解10

步骤10

取一个面团搓长，然后对折。
南瓜软麻花的做法图解11

步骤11

卷成麻花状。
南瓜软麻花的做法图解12

步骤12

再折成8字，一头塞进洞里，收口捏紧。
南瓜软麻花的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵至两倍大即可。
南瓜软麻花的做法图解14

步骤14

在发酵好的面胚上喷少许水，撒上少许白芝麻。
南瓜软麻花的做法图解15

步骤15

放入油温4成热的油锅里，小火慢炸。
南瓜软麻花的做法图解16

步骤16

一面炸至金黄后，再翻一面炸香，炸至两面金黄后捞出控干油。
南瓜软麻花的做法图解17

步骤17

放凉后就可以吃了。
南瓜软麻花的做法图解18

步骤18

太香了！
南瓜软麻花的做法图解19

步骤19

馋人不？

南瓜软麻花的烹饪技巧

1，切勿开大火炸，否则造成外面炸糊了，里面不熟。 2，不同品牌的面粉吸水性不同，南瓜泥的用量请根据实际情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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