酿苦瓜

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敏敏的小食光
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苦瓜有清热解暑，明目解毒的功效， 而且苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、去烦渴，特别适宜暑热烦闷的人群食用。 苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。 酿苦瓜是广东这边的家常做法，夏天餐桌上经常都会出现苦瓜各种不同做法的菜

酿苦瓜的用料

瘦肉 200g 苦瓜 1个
酱油 两勺 耗油 一勺
香油 一勺 淀粉 半勺
料酒 一勺

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净后切成两厘米厚的圆圈，瘦肉剁碎
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

肉泥里加入料酒，酱油，耗油，香油搅拌均匀腌制10分钟
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

把腌制好的肉馅用勺子填进苦瓜圈里
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

把全部填好的苦瓜装盘放进蒸锅，大火水开后转中火蒸20分钟
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

蒸20分钟后取出，取的时候小心蒸汽不要烫到手
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

把苦瓜蒸出来的汤汁倒进锅里，半勺淀粉加点水混匀后倒入汤汁里勾芡，淋到苦瓜上
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

勾过芡的汤汁淋上去看着很有光泽
酿苦瓜的做法图解8

步骤8

苦瓜虽苦，但是对身体很有好处的，特别是炎热的夏季。

酿苦瓜的烹饪技巧

蒸好的苦瓜从蒸锅取出来的时候一定要小心烫手哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 敏敏的小食光 编写，未经授权不得转载

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