杨梅邂逅猪脚汤

独家
7572 浏览 11 收藏
收藏
哆_唻_咪
哆_唻_咪
＋ 关注


炎炎盛夏，一切酸汤都是味蕾的来源吧，昨天就同肉铺预订了前脚蹄子，早上起床灵感乍现，杨梅邂逅猪脚，会是怎样的激情啊～～

杨梅邂逅猪脚汤的用料

杨梅 600g 黄冰糖 适量
前脚猪蹄 一只 花生米 适量
花椒 二十颗 桂皮 一只
八角 四颗 香叶 适量
陈皮 适量 大蒜 适量
黄酒 适量

杨梅邂逅猪脚汤的做法

杨梅邂逅猪脚汤的做法图解1

步骤1

杨梅冷水加盐浸泡半刻，砂煲加陈皮大火煮开中小火半个小时，再放入适量黄冰糖十分钟可以关火，杨梅汤做好。 猪脚洗净放黄酒焯水，冷水冲洗焯水后猪脚沥干水分待炒
杨梅邂逅猪脚汤的做法图解2

步骤2

各种大料备齐，爆香，下猪脚翻炒，放生老抽翻炒均匀
杨梅邂逅猪脚汤的做法图解3

步骤3

猪脚转入只有杨梅汤的砂煲，放入花生米，大火煮开转小火慢炖，第一次做我用高压锅压，但觉得应该给足时间砂煲，汤的味道会更醇厚，汤汁清甜带回甘，猪脚清爽而软烂，很合适夏天食荤记
杨梅邂逅猪脚汤的做法图解4

步骤4

取出的杨梅转入烤箱150度一小时，喝碗汤后吃杨梅干绝配

杨梅邂逅猪脚汤的烹饪技巧

不要着急猪脚不烂，慢火细炖，可以考虑少一些大料成分也许会更好，下一次我也调整下再试下，尽量发挥食材天然味蕾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 哆_唻_咪 编写，未经授权不得转载

杨梅邂逅猪脚汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

杨梅邂逅猪脚汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杨梅邂逅猪脚汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 杨梅邂逅猪脚汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活