五香茶叶蛋

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五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 10－15个 茶叶 15克
八角 2个 香叶 4片
桂皮 2小块 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
小茴香 一小撮 白芷 一片
山奈 一片 花椒 适量
生抽 三大勺 老抽 两大勺
盐 适量 鸡精 适量
料酒 两大勺

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，冷水上锅煮沸，转小火煮熟
五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

捞出冲凉，蛋壳敲出裂痕
五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

准备好桂皮，香叶，干辣椒，红茶，小茴香，花椒，八角，白芷，山奈
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

三大勺生抽，两大勺老抽，适量盐，两大勺料酒，适量鸡精
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

少许冰糖
五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

将所有材料混合放入鸡蛋，水没过鸡蛋，煮沸转小火焖煮一小时左右
五香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

停火后继续浸泡一夜的鸡蛋会更入味哦

五香茶叶蛋的烹饪技巧

提前一晚做好，第二天早餐吃会比较入味，吃不完继续泡在汤里即可，常温放三天是没问题的，冷藏可以放五，六天。卤汁咸淡可以先尝一下，以免茶叶蛋过咸或过淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 三旬时光 编写，未经授权不得转载

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