家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉

9054 浏览 22 收藏
收藏
浅夏.淡雅
浅夏.淡雅 浅夏.淡雅
＋ 关注

土豆炖牛肉的用料

牛腩➕牛零碎 一斤半牛腩+半斤牛零碎 土豆 6个小土豆（按个人喜好添加）
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 生姜 少许
茴香 少许 白砂糖或冰糖 适量
盐 适量

土豆炖牛肉的做法

家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切块，我是买了一斤半牛腩+半斤牛零碎一起烧的，牛零碎就是卖牛肉那里切好片的那种，我不知道叫什么，反正把它叫牛零碎
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

锅中加冷水，放入牛肉（焯牛肉一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热而变得紧实）
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫，用清水洗干净
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

用手挤干水分
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

高压锅里放入水和洗干净的牛肉，水浸没牛肉，放入料酒，茴香，生姜，煮至八成熟
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

我是用这种煤气灶上烧的高压锅
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入适量生抽和切好的土豆，继续用高压锅把牛肉压熟
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉从高压锅取出倒入锅中，放入适量老抽，和少许盐，小火炖至土豆熟
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入少许白砂糖或者冰糖，大火收汁装盘
家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

迫不及待开吃啦！

土豆炖牛肉的烹饪技巧

焯牛肉一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热而变得紧实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 浅夏.淡雅 编写，未经授权不得转载

土豆炖牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

土豆炖牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 家常菜烧出大厨味儿----满屋飘香的土豆炖牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活