紫薯鸡蛋卷

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加了奶粉做饼皮，中间抹上紫薯泥，又好吃又高颜值的一款小吃

紫薯鸡蛋卷的用料

紫薯 2个 糖 适量
牛奶 适量 饼皮部份：
鸡蛋 1个 奶粉 2大勺
面粉 1大勺 水 适量

紫薯鸡蛋卷的做法

紫薯鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

先制作紫薯泥：把新鲜紫薯去皮，切成薄片
紫薯鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟，检查有没熟：可以用一根筷子戳下去，能轻易穿透的就是熟了
紫薯鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

加入适量的糖和牛奶
紫薯鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

压成泥
紫薯鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

制作饼皮：把一个鸡蛋打散，加入奶粉和面粉
紫薯鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

再加入适量的水，面糊呈半流动状态
紫薯鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

平底锅抹层薄油，小火加热，用勺子装一小勺面糊倒进锅里，拿起锅轻轻地转一个圈，面糊就能均匀地平摊开来了，煎至面皮离锅后翻面，继续煎另一面
紫薯鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

煎好的面皮，抹上一层紫薯泥，慢慢的自上往下卷起，按自己喜爱切成合适的大小
紫薯鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

成品图
紫薯鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

成品图
紫薯鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

成品图

紫薯鸡蛋卷的烹饪技巧

1、全程都要用小火，煎至离锅后就翻另一面继续煎。 2、每切一刀，都要把刀擦干净再切，这样切口才漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 suesue爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煎 早餐 香 咸

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