茭瓜蛏子鸡蛋汤

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6月份，老父亲自己打理的小菜园收获多多，这一阵雨水也好，所以菜园里的蔬菜格外的茂盛，每一个果实看着都让人着实欣喜！周末回家，他提前割了半垄韭菜，摘了最嫩的黄瓜、茭瓜，半篮子土豆，还去挖了一袋子大蒜，装满了车后备箱，让我带回城里吃，说城里的菜又贵又不新鲜，还是家里的好！感恩父母，不管多忙多累，总是用无言的爱来呵护孩子，默默无闻的付出。自己家种植的茭瓜，只有手掌大小就摘下来吃，特别的嫩，特别的鲜，今天用它来熬一个汤，放一点海鲜和高汤来熬，做出来的味道特别的鲜美！夏天做这菜最省事儿，煮一煮就上桌，从头鲜到脚，一周三次都不腻！

茭瓜蛏子鸡蛋汤的用料

小茭瓜 一个 韭菜 一把
鸡蛋 两个 蛏子肉 一碗
高汤 一碗 盐 适量
蚝油 少许 料酒 少许
大蒜 两瓣

茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法

茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

准备食材，这个茭瓜特别的嫩，用手指掐一下表皮，轻松掐动说明茭瓜比较新鲜。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

锅里加入适量的底油，夏季的时候做菜少放一点儿
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

放入切成滚刀块的茭瓜翻炒均匀。倒入高汤和适量的水，这个高汤是提前准备好的，煮蛏子的汤。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

倒入蛏子肉和适量的料酒。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，将锅里的食材煮开。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

倒入搅打均匀的鸡蛋液。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

放入盐和蚝油调味。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

出锅前撒一把韭菜末，再次煮开就可以了。
茭瓜蛏子鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

不到10分钟就可以做好的汤菜，上桌享用吧，超级无敌的鲜美。

茭瓜蛏子鸡蛋汤的烹饪技巧

1、高汤和蛏子肉都含有盐分，所以这道汤要少放盐。 2、夏天喝汤，清淡最好，所以少放一点油，对身体健康和减肥都有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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