炸猪排 简易版

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炸猪排的用料

猪里脊大排 超市菜场有售 料酒 适量
葱姜 耗油 适量
生抽 适量 黑胡椒粉
盐 糖
鸡蛋 适量 面粉 适量
面包糠 适量

炸猪排的做法

炸猪排 简易版的做法图解1

步骤1

超市有卖切好片的猪排，用刀背轻敲，为了让肉质松嫩。
炸猪排 简易版的做法图解2

步骤2

加入适量盐，糖，生抽，耗油，黑/白胡椒粉，料酒，拌匀腌制半小时以上，也可以放点葱姜（炸之前要挑出）
炸猪排 简易版的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入适量面粉搅拌均匀做成面糊，我放的面粉少，做出来就薄，喜欢面糊感重的就多点面粉。
炸猪排 简易版的做法图解4

步骤4

腌好的猪排裹上面糊，再粘面包糠，面包糠要压一下，炸的时候少掉点ʘᴗʘ
炸猪排 简易版的做法图解5

步骤5

省油啊哈哈，刚好淹没猪排的就可以炸了，要是你的油多可以使劲造腾，油到五成热后开小火，我的猪排较薄，很快就能熟，炸老了肉就柴了没有汁水
炸猪排 简易版的做法图解6

步骤6

卡滋卡滋ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
炸猪排 简易版的做法图解7

步骤7

配上蔬菜&米饭就是猪排饭啦…~

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-25

©本菜谱的做法由 五十度的夏天 编写，未经授权不得转载

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