褐麦香葱花卷

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营养美味快手花卷，全家都爱。

褐麦香葱花卷的用料

新良老式面粉 500克 新良褐麦粉 200克
水 360克左右 酵母 5克
食用油 适量 盐 少许
小香葱 1小把

褐麦香葱花卷的做法

褐麦香葱花卷的做法图解1

步骤1

把香葱切小段，加食用油和盐拌匀待用。适量多加点食用油，会更香哦。
褐麦香葱花卷的做法图解2

步骤2

把面粉、水、酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。一定盖保鲜膜或者加盖湿布，防止表皮变干。
褐麦香葱花卷的做法图解3

步骤3

把面团揉一遍排气，然后擀开，撒上拌好的香葱。尽量让面片上都均匀地沾上油，味道更好。
褐麦香葱花卷的做法图解4

步骤4

从上而下卷起。不用过分按压，自然卷起即可。
褐麦香葱花卷的做法图解5

步骤5

切成大小相近的小段。最好大小相近，这样不但好看，蒸的时间也一致。
褐麦香葱花卷的做法图解6

步骤6

两个摞一起；用筷子从中间压一道。压到底部，但是不要压断。
褐麦香葱花卷的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，醒发15分钟左右。现在天气热，发酵很快，如果温度低，要延长醒发时间，发酵至原来的1倍大小即可。
褐麦香葱花卷的做法图解8

步骤8

大火蒸15分钟左右，然后焖一会儿出锅即可。我用的是一款折叠蒸锅，一次可以蒸两层。
褐麦香葱花卷的做法图解9

步骤9

蒸好咯
褐麦香葱花卷的做法图解10

步骤10

擀的面片薄一些，卷起来的层数就会多，压好的花卷更好看一些。

褐麦香葱花卷的烹饪技巧

水不要一次性加入，根据面粉吸水性适量增减水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载

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