免烤干酪芝士蛋糕

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免烤干酪芝士蛋糕的用料

芝士饼干底 黄油饼干碎 50
马斯卡彭尼芝士 30 酸奶芝士
吉利丁片 2 马斯卡彭尼芝士 60
糖 25 酸奶 35
香草精 2 半打发奶油 85
黄油饼干碎 90 融化的无盐黄油 45
奶酪芝士 马斯卡彭尼芝士
香草精 奶油芝士
牛奶 糖
吉利丁片 半打发奶油

免烤干酪芝士蛋糕的做法

免烤干酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将饼干碎和马斯卡彭尼芝士一起搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入直径12cm的圆形慕斯圈中，压平后放冰箱冷冻结实；
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片泡冰水，备用
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

马斯卡彭尼芝士和糖一起搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入酸奶&香草提取物，手动搅打均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

泡好的吉利丁沥干水分，微波加热10s至融化
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

融化的吉利丁缓缓加入到混合物中，搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

缓缓加入半打发奶油，搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中，轻震模具，放冰箱继续冷冻1小时
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

饼干碎倒入碗中，加入融化的无盐黄油，拌匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入直径15cm的的圆形模具中，压平后放冰箱冷冻
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

马斯卡彭尼芝士&香草精一起搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油芝士、糖&牛奶用料理机打匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

将芝士混合物和奶酪混合物一起搅拌均匀，微博加热15~20s
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

加入融化的吉利丁，拌匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

加入适量的黄色&橙色食用色素，搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

将混合物倒入半打发奶油中，搅拌均匀
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

先灌入一部分香草奶酪芝士入模具，抹平盖住饼干底，放冰箱冷冻20min
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

冻好后取出，放入直径12cm脱模好的小芝士蛋糕，灌入剩余的奶酪芝士，抹平后冷冻3h至凝结；
免烤干酪芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

用泡了热水的量勺制造孔洞效果即可

免烤干酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 酒肉和尚007 编写，未经授权不得转载

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