土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）

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芽芽名叫黄小芽
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老魏和我提意见了，说天天跟着我吃减脂餐，搞得他越来越瘦所以今天做了红烧肉给他吃，反正他是怎么吃也不会胖的人，关键是这道菜制作简单方便，整个制作没有用到一滴油，却比用油烹饪出来的还要好吃❀.(*´▽`*)❀. 请一定要看小贴士！

土豆茭白红烧肉的用料

猪腿肉（或五花肉） 500g 土豆 一个
茭白 两根 生姜 一小块
干红辣椒 一只 香菜（或小葱） 一根

土豆茭白红烧肉的做法

#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解2

步骤2

猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解3

步骤3

生姜去皮洗净之后切成片
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解4

步骤4

煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解5

步骤5

并且加适量料酒
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解6

步骤6

下猪肉
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解7

步骤7

中大火煮10分钟
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解8

步骤8

这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解9

步骤9

然后切成滚刀块，备用
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解10

步骤10

土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解11

步骤11

干红辣椒冲洗一下之后切碎
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解12

步骤12

香菜摘洗干净，切碎备用
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解13

步骤13

煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解14

步骤14

控干水分之后放入高压锅
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解15

步骤15

加入茭白
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解16

步骤16

加入土豆（撇去水分）
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解17

步骤17

加入剩余的姜片和干红辣椒
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解18

步骤18

加入一小碗清水
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解19

步骤19

加适量酱油
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解20

步骤20

加少许料酒
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解21

步骤21

加少许老抽上色
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解22

步骤22

加两勺冰糖
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解23

步骤23

加少许十三香
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解24

步骤24

搅拌均匀
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解25

步骤25

盖上高压锅锅盖，大火开煮
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解26

步骤26

待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解27

步骤27

时间到，用勺子搅拌一下
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解28

步骤28

装盘
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解29

步骤29

撒上香菜，即可
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解30

步骤30

要不要来一块
#就是红烧吃不腻！#土豆茭白红烧肉（懒人高压锅版）的做法图解31

步骤31

成品图

土豆茭白红烧肉的烹饪技巧

我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉，你也可以用五花肉！ 喜欢吃土豆的话也可以加两个！ 没有香菜可用小葱替代！ 我喜欢吃肉烂一点的，所以煮了25分钟，如果你不喜欢太烂，就煮20分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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