豆角焖面

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豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。利用水蒸气把面条、豆角和肉类用“焖”的方式做熟，焖熟后，豆角和面条上沾满了汤汁，面条裹满汤汁面条筋道，色香味美，非常好味道。

豆角焖面的用料

面条： 250克 瘦肉： 150克
五花肉： 50克 豆角： 200克
酱油： 2勺 蚝油： 2勺
八角： 1个 蒜： 2个
姜： 几片 葱： 适量
五香粉： 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，豆角先折成小段，肉洗净控干水份切成薄片，葱白切小段其他的切成葱花，蒜和姜切成片
豆角焖面的做法图解2

步骤2

东菱多功能锅先开最大火热锅，再加放少许的油，加入五花肉，先煸炒出油
豆角焖面的做法图解3

步骤3

煸炒出油后再放入瘦肉，炒至肉变色
豆角焖面的做法图解4

步骤4

再加入蒜片和姜片炒香
豆角焖面的做法图解5

步骤5

加入豆角炒至变色
豆角焖面的做法图解6

步骤6

最后加入酱油、蚝油，炒均匀
豆角焖面的做法图解7

步骤7

加入适量的清水，水量要没过豆角
豆角焖面的做法图解8

步骤8

最后盖上盖子再煮开
豆角焖面的做法图解9

步骤9

煮开后把面条平铺在上面
豆角焖面的做法图解10

步骤10

盖上盖子改为中火焖10分钟，中途要翻一下
豆角焖面的做法图解11

步骤11

焖面好后再撒上适量的葱花和五香粉，再拌均匀即可
豆角焖面的做法图解12

步骤12

这样就可以出炉了，油滋滋的豆角焖面就可以吃好，非常的好吃
豆角焖面的做法图解13

步骤13

成品图
豆角焖面的做法图解14

步骤14

成品图
豆角焖面的做法图解15

步骤15

成品图

豆角焖面的烹饪技巧

豆角焖面最好用五花肉来煸炒出猪油来，这样焖出的面才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-27

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 焖 午餐 焖面 主食

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