夏季的懒人菜-盐水毛豆

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King麻麻
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夏至已过，天气越来越热，也让爱下厨的人儿越来越不好受，做起吃的来，偶尔也想能偷懒一下就偷懒一下……去趟家旁边的菜市场，拎回来一兜毛豆，买时各种吃法都浮现在眼前，到家后放冷藏室快两天了，还在磨叽着到底要怎么个做法，一切化简，就来个盐水的，放好盐，佐料一丢，不炒不煎的，也不用看着，任它煮个10几分钟关火浸泡入味后……冷藏后再吃风味更佳……

盐水毛豆的用料

毛豆 300克 盐 适量
干红辣椒 适量 姜 4片
花椒 适量 小葱 两棵
八角 2个 香叶 1片

盐水毛豆的做法

夏季的懒人菜-盐水毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆冲洗干净，用剪刀剪去头和尾，为了更好的入味。
夏季的懒人菜-盐水毛豆的做法图解2

步骤2

准备好所有佐料：八角，香叶，小葱，干辣椒，姜片，花椒放入盘中。
夏季的懒人菜-盐水毛豆的做法图解3

步骤3

把以上的佐料全部倒入锅中的清水中，大火煮开转小火熬出香味，再加入适量的盐入味。
夏季的懒人菜-盐水毛豆的做法图解4

步骤4

将处理好的毛豆倒入熬好的料汁中，转大火煮开转中火继续煮15分钟左右即可，倒入毛豆后一定不要盖锅盖，盖锅盖会使毛豆变色严重。
夏季的懒人菜-盐水毛豆的做法图解5

步骤5

煮好后浸泡2以上，也可放冷藏室冷藏入味风味更独特。
夏季的懒人菜-盐水毛豆的做法图解6

步骤6

成品图

盐水毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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