茭白炒肉丝

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茭白性微寒，具有去热除湿、生津止渴以及解酒的功效，特别适合夏天吃呢~ 茭白的做法有很多，比较常见的是油焖，也可以蒸、烤、腌、红烧、干煸。 要想吃出它本身的味道，只要简单地加点肉丝清炒就行，既不寡淡，也不油腻。 炒完的茭白带着微黄，看起来就和笋丝一样。把这道菜命名为赛春笋，感觉也没什么不妥呢~

茭白炒肉丝的用料

茭白 4根 猪瘦肉 100克
大蒜 3瓣 红辣椒 少量
生粉 1小勺 生抽 1大勺
料酒 1大勺 白糖 2g
盐 适量 白胡椒粉 适量
油 适量

茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，加入一点盐、白糖、白胡椒粉、生粉、油搅拌均匀，腌制5分钟左右。
茭白炒肉丝的做法图解2

步骤2

茭白洗净切丝，红辣椒切丝，蒜切片备用。 *外皮较硬的话需要削掉
茭白炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅里热油，放入肉丝滑散，炒至变白后装出备用。
茭白炒肉丝的做法图解4

步骤4

把大蒜放下去爆香，加入茭白翻炒，炒至微微变软。
茭白炒肉丝的做法图解5

步骤5

放入红辣椒丝、料酒、生抽，炒至九成熟。
茭白炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入肉丝、盐，炒匀即可。
茭白炒肉丝的做法图解7

步骤7

噔噔！香甜鲜脆的茭白炒肉丝就做好啦~
茭白炒肉丝的做法图解8

步骤8

味道上没有竹笋自带的苦涩，加上肉丝的软弹、配菜的微辣，开胃适口，不下饭都能吃掉一大半呢~

茭白炒肉丝的烹饪技巧

不喜欢吃辣的话可以把红辣椒换掉。不同的搭配，相同的美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 2型糖尿病(无并发症) 糖尿病 代谢综合征人群 营养需求人群 人群

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