广东靓汤:霸王花煲沙骨

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Eden1588
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天气渐渐的热起来了，来一道适合这个季节的广东靓汤。 1、常喝老火汤是没有好处的，只有坏处，偶尔吃一次老火汤才有好处。 2、老火汤一般都加入不少肉类，且煲上两三个小时。长时间熬制,大量的嘌呤会溶解到肉汤中。经常喝嘌呤过高的老火汤，会造成尿酸在血液中堆积，尿酸含量升高,，既容易导致痛风，也会损害肾脏。 3、汤是一种很有营养的食物，而且利于消化,喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。原料中的物质溶入汤中越多汤的价值越高，但煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质。

广东靓汤的用料

沙骨 500g 霸王花干 100g
姜 1块 盐 适量
味精 少许

广东靓汤的做法

广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解1

步骤1

霸王花提前浸发，直至全部泡软即可
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解2

步骤2

沙骨冲洗，去除血水
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解3

步骤3

生姜拍碎
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解4

步骤4

沙骨放汤煲里，加入足量的水
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解5

步骤5

水开以后会出如多血泡沫，用汤勺舀去，这样汤会清，好喝一些
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解6

步骤6

再将泡发好的霸王花加入汤煲里
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解7

步骤7

大火烧开10分钟，盖上煲盖
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解8

步骤8

火力调到汤一直翻滚且不溢锅为准。
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解9

步骤9

2小时后，加入盐和味精调味即可！
广东靓汤:霸王花煲沙骨的做法图解10

步骤10

最简单的广东老火靓汤

广东靓汤的烹饪技巧

温馨提示: 1.多加些水，如中途水干再加汤就不好喝的，原因自己去找百老师吧！水多的话可以最后大火煲干些水即可。 2.调味时，不要一下加盐，慢慢的加，以免汤咸了，加水冲淡汤就不好喝的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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