雲之味篇肉沫粉

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肚饿，手痒，六人份

味篇肉沫粉的用料

筒子骨 2根 瘦肉沫 1000g
宽米粉 2000g 菜籽油 一瓶
葱姜蒜 适量 盐酱油醋 适量
耗油 适量 花椒 适量
辣椒面 适量 芝麻 适量
花椒粉 适量 胡椒粉 适量
小西红柿 1000g

味篇肉沫粉的做法

雲之味篇肉沫粉的做法图解1

步骤1

把洗干净的筒子骨放入锅逐一加入姜、热水，煮开后加几滴白醋，调中火炖汤。然后炒锅中倒入菜籽油加热放入姜蒜花椒煸炒出香味后加入瘦肉沫翻炒逐一加入醋耗油盐致肉的颜色如上图即可。
雲之味篇肉沫粉的做法图解2

步骤2

把洗好的小西红柿放锅中加少许热水，小火煮成酱汤装碗如图即可。
雲之味篇肉沫粉的做法图解3

步骤3

把大量菜籽油加热丢入花椒姜倒入盛有辣椒面的碗中，稍微冷却后加入适量的盐和芝麻。
雲之味篇肉沫粉的做法图解4

步骤4

把葱蒜香菜洗干净切好。
雲之味篇肉沫粉的做法图解5

步骤5

把水烧开放入适量的寛米粉。
雲之味篇肉沫粉的做法图解6

步骤6

在盛有筒骨汤的碗里逐一加入适量米粉、肉沫、西红柿酱汤、油辣椒、葱花、胡椒粉、花椒粉及酱油等（可根据自己的喜好添加）

味篇肉沫粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 雲之味 编写，未经授权不得转载

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