虫草竹荪玉带汤

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景阳岗的老虎

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1. 竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、保护肝脏、降血压、降血脂、提高免疫力的功效。现代医学研究也证明，竹荪中还含有能抑制肿瘤的成分。 2. 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、多糖类等成分，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，常用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。其含有的虫草素，也有抑制肿瘤的作用。 3.这两种食材经常配伍，炖鸡、鸭、排骨等，但是炎炎夏日，大鱼大肉未免太过油腻，所以做了这道清淡又不失营养的汤。

虫草竹荪玉带汤的用料

黄瓜 1根	竹荪(干) 20g
浓汤宝 1块	虫草花 5g
枸杞十几粒	盐适量
蘑菇精适量

虫草竹荪玉带汤的做法

步骤1

备菜:干竹荪用淡盐水荪泡发20分钟，中间最好换2-3次水；虫草花凉水浸泡10分钟；黄瓜带皮刨薄片；枸杞洗净。(结尾小贴士里有竹荪和虫草花泡发方法和注意事项，不会的朋友可以了解一下)

步骤2

竹荪泡发好，改刀至合适大小。

步骤3

锅内加入适量清水，将泡好的虫草花、枸杞及改好刀的竹荪放入，大火烧开。

步骤4

烧开后，加入浓汤宝。

步骤5

加入浓汤宝后，转小火炖10分钟左右。

步骤6

加入黄瓜片，继续炖2-3分钟。

步骤7

依据个人口味加入适量盐、蘑菇精(没有可不加)调味。

步骤8

关火出锅，美味既成。

虫草竹荪玉带汤的烹饪技巧

1.竹荪的菌盖头、菌裙(网状部分)及根部小白圈有怪味，影响口感，建议去除再泡发。 2.虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。因此煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。 3.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。 4.加入黄瓜是这道汤的一个分水岭，加前加后两种风味，朋友们可根据喜好决定是否加入黄瓜。
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创建时间:2019-06-30

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