香蕉厚松饼

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蝶舞九天
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超爱厚松饼的，做了香蕉口味的，糖不多，甜度不是很大，我没有打淡奶油，但是搭配了一点蜂蜜。 打发鸡蛋做出来的松饼，比直接搅面糊的要松软，也不需要添加泡打粉，也不会变硬。

香蕉厚松饼的用料

香蕉 50g 鸡蛋 2个
纯牛奶 10g 细砂糖 20g
玉米油 10g 低筋面粉 50g

香蕉厚松饼的做法

香蕉厚松饼的做法图解1

步骤1

材料集合。
香蕉厚松饼的做法图解2

步骤2

香蕉压烂成泥。我用的是kitchenaid打蛋器搅拌器。
香蕉厚松饼的做法图解3

步骤3

然后加入5克细砂糖，玉米油和牛奶放入香蕉泥中，继续用搅拌棒搅拌均匀。
香蕉厚松饼的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉，用搅拌棒十字方向搅拌，搅拌成均匀的面糊。
香蕉厚松饼的做法图解5

步骤5

将鸡蛋分成蛋清，蛋黄两部分，蛋黄部分加入面糊中。
香蕉厚松饼的做法图解6

步骤6

继续用搅拌棒上下左右搅拌均匀。
香蕉厚松饼的做法图解7

步骤7

将剩余白糖一次加入蛋白中，将打蛋器换上打蛋头。
香蕉厚松饼的做法图解8

步骤8

打发至提起打蛋器有直立的小尖角。 我使用七速，大概一分钟左右就可以了。
香蕉厚松饼的做法图解9

步骤9

去取1/3蛋白至蛋黄盆中，搅拌均匀。
香蕉厚松饼的做法图解10

步骤10

然后将搅拌均匀的蛋黄面糊倒回蛋白中，再次搅拌均匀。
香蕉厚松饼的做法图解11

步骤11

提起刮刀面糊是这样子的。
香蕉厚松饼的做法图解12

步骤12

预热平底锅半分钟，将面糊分次倒入锅中，尽量倒的厚一点，盖盖，小火煎一分钟左右。
香蕉厚松饼的做法图解13

步骤13

用刮刀翻面。
香蕉厚松饼的做法图解14

步骤14

翻面后再盖盖子煎一分钟左右。
香蕉厚松饼的做法图解15

步骤15

我一共制作了七个，浇上蜂蜜，搭配水果，美美的开吃吧。

香蕉厚松饼的烹饪技巧

我使用的打蛋器是kitchenaid九速打蛋器，可以调九个速度，声音非常小，打发蛋白很快， 打发时候要注意，不要打发过头哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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