猪排西班牙烩饭

猪排西班牙烩饭

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西班牙烩饭的做法也真的是够懒的，找到一口平底锅，把大米和配料铺上去，再浇上高汤，等待开盖有惊喜就行了！而主角是铮光油亮的猪排，肉香沿着酱汁渗到米饭里，是每一颗哦！再加上红、黄椒提色，茄子软耙、洋葱回甜、荤素搭配，齐活了！

猪排西班牙烩饭的用料

排骨 300克 米饭 1碗
红椒 1个 黄椒 1个
茄子 半个 洋葱 半个
香菜 2根 蒜末 5克
番茄酱 30克 豆瓣酱 5克
淀粉 5克 生抽 15克
米酒 15克 糖 5克
盐 4克 黑胡椒 2克

猪排西班牙烩饭的做法

猪排西班牙烩饭的做法图解1

步骤1

彩椒、茄子切段。
猪排西班牙烩饭的做法图解2

步骤2

排骨提前加1大勺米酒，2克黑胡椒腌制15分钟。
猪排西班牙烩饭的做法图解3

步骤3

平底锅倒油烧热，放入排骨煎至表面微黄。
猪排西班牙烩饭的做法图解4

步骤4

放入红椒、黄椒、茄子，再调入2克盐煎软，盛出来备用。
猪排西班牙烩饭的做法图解5

步骤5

锅里留底油，倒入1碗米，加入洋葱碎，1小勺蒜末，2大勺番茄酱，2克盐，再倒入适量的水没过米饭。
猪排西班牙烩饭的做法图解6

步骤6

再把红椒、黄椒、茄子、排骨摆到米饭上，盖上盖子小火煮15分钟，再盖盖子焖10分钟。铸铁锅很容易熟，如果用普通平底锅就看情况适当延长焖煮时间。
猪排西班牙烩饭的做法图解7

步骤7

焖米饭的时候我们做个酱汁，1小勺豆瓣酱，1大勺勺生抽，1小勺糖，1小勺淀粉，2大勺水混合，加热至浓稠。
猪排西班牙烩饭的做法图解8

步骤8

焖好的米饭摆上柠檬片，点缀上香菜，淋上烧好的酱汁就可以了。
猪排西班牙烩饭的做法图解9

步骤9

咸香美味，吃起来特别过瘾。菜饭一锅出，省事儿又简单呀。

猪排西班牙烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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