江南版口水鸡

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比较符合江南人的口味

口水鸡的用料

生姜 几片 花椒粒 适量
花生米 适量 香葱 适量
花椒粉 1勺 辣椒粉 2勺
熟白芝麻 2勺 白糖 半勺
蒜粉 适量 生抽 1勺
鸡腿 3只 老干妈 适量

口水鸡的做法

江南版口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净放入冰水锅里开始煮，加入葱姜和花椒
江南版口水鸡的做法图解2

步骤2

煮沸后转小火炖15-20分钟 捞出 迅速放到提前准备好的冰水里 夏天天热的话可以直接放冰箱
江南版口水鸡的做法图解3

步骤3

花生炒熟 到红色的外皮微微裂开就可以了 过了容易变黑，不好吃
江南版口水鸡的做法图解4

步骤4

这是炒好的花生，已经有点过火了，不过没事，我们还要去皮
江南版口水鸡的做法图解5

步骤5

提前剁好的蒜末，加上花椒适量，放入油里炸，再加上打结的葱。炸至葱变黑色后过滤捞出蒜末等，留下香油备用
江南版口水鸡的做法图解6

步骤6

在把老干妈放入预热好的锅里，加入花生碎和辣椒粉
江南版口水鸡的做法图解7

步骤7

然后把刚煮鸡腿的汤舀两勺放在调料碗里 此时碗里应该有第一次做好的香油和老干妈辣酱，这样的调料炒鸡好吃
江南版口水鸡的做法图解8

步骤8

浇在切碎的鸡腿肉上就可以啦。 鸡肉炒鸡嫩的哦 而且酱汁也超好吃！！ 对了，放一些糖 这个精髓啊！！！ 江南人最爱了哈哈哈哈
江南版口水鸡的做法图解9

步骤9

再来一张图，真的超级好吃！

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 怼六六 编写，未经授权不得转载

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