苦瓜紫薯圈

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夏天一到，大家记得要多吃各种带瓜的蔬菜，苦瓜冬瓜黄瓜等等，都是非常适合夏天的美味，这么多瓜里，要说最难吃的，莫过于苦瓜了，苦瓜虽然能清热去火，但是那个苦味实在让我怕得不行，不过，自从学会苦瓜的这个做法，我可算是再也不怕苦瓜了，它火遍了我的朋友圈，苦瓜这样做，基本没苦味，还特别好吃，多吃苦瓜还能起到瘦身的效果，爱吃不爱吃苦瓜的朋友都一定要试试。 紫薯中的淀粉含量特别高，吃紫薯能增加饱腹感，特别适合健身一族食用，很多人担心紫薯是转基因食物，其实不然，紫薯在我国大部分地区都有种植，并不是转基因食物，可以放心食用。

苦瓜紫薯圈的用料

苦瓜 一根 紫薯 两块
炼乳 少许 桂花蜜 适量

苦瓜紫薯圈的做法

苦瓜紫薯圈的做法图解1

步骤1

取新鲜的紫薯，用削皮刀削去外皮，切成约0.3厘米厚的片状。
苦瓜紫薯圈的做法图解2

步骤2

将紫薯装入盘中，放入蒸笼蒸十五分钟，将紫薯蒸至绵软，用筷子轻轻一戳能戳烂的状态。
苦瓜紫薯圈的做法图解3

步骤3

蒸好的紫薯装入干净的碗中，加一勺炼乳，用勺子把紫薯碾压成泥。如果不想吃甜味，紫薯里可以不加炼乳，这个依据个人口味来添加。
苦瓜紫薯圈的做法图解4

步骤4

苦瓜一根，削去两端，切成约1厘米厚的片状，用小勺子把苦瓜的内瓤去掉。
苦瓜紫薯圈的做法图解5

步骤5

锅中烧开适量的清水，加一勺盐拌匀，放入苦瓜焯烫约两分钟，这样做不但能让苦瓜的颜色更漂亮，还能减少大量的苦味。
苦瓜紫薯圈的做法图解6

步骤6

焯好水的苦瓜放入凉水中浸泡备用。
苦瓜紫薯圈的做法图解7

步骤7

把紫薯泥一份一份塞入苦瓜的孔洞中，摆入盘中，最后浇上适量的桂花蜜即可食用。

苦瓜紫薯圈的烹饪技巧

如果不介意苦瓜的苦味，可以将食材表中的炼乳和桂花蜜都去掉，直接将紫薯泥填入苦瓜圈中，更适合减肥的朋友食用，无论做便当还是直接吃，颜值都特别高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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