驴打滚

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驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的用料

糯米粉 250g 水 适量
豆沙 150g 食用油 少量
黄豆粉 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉加入适量水，用筷子搅拌，加水慢慢加一点一点加
驴打滚的做法图解2

步骤2

搅拌成这样就可以了
驴打滚的做法图解3

步骤3

准备好盘子，抹点食用油垫底防粘
驴打滚的做法图解4

步骤4

抹均匀冷水上锅蒸熟
驴打滚的做法图解5

步骤5

我没看时间，不确定有没熟透就用筷子挖起来看了下，端出锅后用保鲜膜封好避免水分流失。
驴打滚的做法图解6

步骤6

豆沙可以自己用红豆做，我是图方便在包子店买的，自己炒热备用
驴打滚的做法图解7

步骤7

案板或或桌上抹黄豆粉，然后把蒸熟的糯米粉用擀面杖压开，压成薄片把豆沙涂均匀，卷起来即可
驴打滚的做法图解8

步骤8

做的不算好看，个人觉得豆沙放少了一点，糯米粉和黄豆粉都是没加糖的，所以觉得不够甜
驴打滚的做法图解9

步骤9

老妈说好吃哈哈。喜欢的朋友可自己尝试，非常简单

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 大懒猫食粮 编写，未经授权不得转载

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