驴打滚

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魔力映日荷花
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买了三象糯米粉后，家里的早餐就多了几道糯米食品。

驴打滚的用料

糯米粉 200克 黄豆粉(自制) 50克
红豆沙 30克 白糖 10克
奶粉 30克

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

制作豆面:黄豆洗净烤箱130度烤16分钟。如果在超市买的豆面也要炒熟
驴打滚的做法图解2

步骤2

烤好的黄豆每个都有裂纹(没有烤箱，可以用大勺小火炒熟)
驴打滚的做法图解3

步骤3

用料理机打成粉备用
驴打滚的做法图解4

步骤4

准备糯米粉、白糖、奶粉
驴打滚的做法图解5

步骤5

奶粉和白糖用开水融化
驴打滚的做法图解6

步骤6

把融化的奶粉糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
驴打滚的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟
驴打滚的做法图解8

步骤8

取一张油纸，糯米面团放在上面用擀面杖擀薄
驴打滚的做法图解9

步骤9

冷水下锅，隔水大火蒸15分钟取出凉凉
驴打滚的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成长方形，上面洒一层豆面，放上豆沙
驴打滚的做法图解11

步骤11

从下往上卷，卷的要紧一些，如果粘手，可以在手上抹点凉开水。卷好后，在油纸上均匀的洒上一层黄豆面，把卷好的卷在豆面上滚一下

驴打滚的烹饪技巧

1豆面最好自己做，超市里买的豆面是生的，有豆腥味，一定要炒熟2.制作糯米食品最好用油纸防粘3.豆沙不可太稀或太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 奶香味 香

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