红油手撕鸡（夏日凉拌精品）

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风吹屁屁凉11
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在夏季里，凉拌菜是最为可口的，但由于夏季炎热，食欲也变得不好了，往往只想吃一些清粥小菜，虽然清粥小菜清淡落胃，但始终没有什么滋养，于是，一道凉拌肉菜就解决了夏日里食欲不好的问题，做法也相当简单，大家一起来学习吧~~~~！

红油手撕鸡的用料

鸡肉 一只 红油 两勺
花生碎 适量 白芝麻 适量
蒜末 适量 香菜 两颗
生姜 一小块 料酒 适量
葱 适量

红油手撕鸡的做法

红油手撕鸡（夏日凉拌精品）的做法图解1

步骤1

将超市买回来的鸡洗干净，用一个大碗装起来，加入料酒和生姜腌制大约30分钟，在腌制的时候最好用保鲜膜覆盖好，这样可以让鸡肉更进味！然后再鸡肚子里塞如生姜、葱、以及料酒，一并倒入鸡肚子里。
红油手撕鸡（夏日凉拌精品）的做法图解2

步骤2

上锅蒸30--40分钟左右，取下，待鸡肉完全冷却后，放入冰箱冰冻一小时即可。
红油手撕鸡（夏日凉拌精品）的做法图解3

步骤3

将鸡肉用手撕碎，讲花生碎、白芝麻、香菜、红油（红油是自己做的）蒜末一起倒到鸡肉里，搅拌均匀即可
红油手撕鸡（夏日凉拌精品）的做法图解4

步骤4

搅拌好之后，放一会，让各自香料入味，大约10分钟左右就可以了！
红油手撕鸡（夏日凉拌精品）的做法图解5

步骤5

最后，就做好了，夏天吃，很开胃，很下饭，我喜欢吃，经水蒸的鸡肉营养成分保留的很好，经过冰箱冷冻过，鸡肉很有弹性，口感好！大家可以试试看

红油手撕鸡的烹饪技巧

红油要自己做的才最好，不要去超市买瓶装的，不然口味会变掉，就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 风吹屁屁凉11 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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