红油手撕鸡

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少年爱吃宫保鸡丁，不能总吃这道菜吧，换个花样试试看他吃否？耶，不错。

红油手撕鸡的用料

鸡腿肉 350g 配菜 随意
红油 1勺 花生碎 少许

红油手撕鸡的做法

#美食视频挑战赛# 红油手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净后用牙签扎洞+料酒+盐+生抽+胡椒粉腌制。
#美食视频挑战赛# 红油手撕鸡的做法图解2

步骤2

腌制后焯水，再重新起锅+葱结+姜片煮30分钟后过凉水。
#美食视频挑战赛# 红油手撕鸡的做法图解3

步骤3

准备碗汁：葱花+蒜末+姜末泼热油凉后调入白糖、盐、、生抽、红油、花椒油、胡椒粉、香菜拌匀。
#美食视频挑战赛# 红油手撕鸡的做法图解4

步骤4

撕成坚条的鸡肉搭配少许洋葱焯水后的胡萝卜丝，把图3倒入拌匀，撒花生碎或者芝麻均可。（怕辣，所以红油放得少）

红油手撕鸡的烹饪技巧

1.没啥窍门 2爱辣的可以多加红油，这样既好看又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

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