妈妈版茄汁烫饭

精品
19.2万 浏览 2890 收藏


3种简单食材,15分钟搞定,VC助力铁吸收,酸甜开胃,呼噜噜一碗秒光~ 今个的食谱做好被我自己立刻吃掉了,因为太香啦;米粒吸饱了汤汁,浓浓的茄香和牛肉味,圆白菜脆脆的,米粒软糯的,汤汁酸甜浓郁,无需加其他调味料,吃完就超级满足。 小芽用了无添加的牛肉松,所以省去了炖煮牛肉的时间,超级快手,10几分钟就可以搞定,另外牛肉松融化在了汤里,不会有宝宝咬不动的情况。如果用的是牛肉要增加炖煮时间,炖的烂烂的,要不宝宝会咬不动哈。 适合宝宝年龄:12月以上 难度:易 用具:刀、砧板、煮锅等 食材 》没有肉松的话使用牛肉也可以,卷心菜也可以用娃娃菜来替代 》小芽用的是窝小芽一周粥米蒸的杂粮米饭,营养更丰富些,口感更软糯些;一周杂粮粥米蒸米饭,隔水放在小碗里蒸,25g杂粮米,小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。 》如果买不到无添加的番茄酱,番茄的用量可以加多一些

茄汁烫饭的用料

杂粮米饭 50-60g 牛肉松 8-10g
番茄 60g 无添加番茄酱 10g
卷心菜 30g 植物油 适量

茄汁烫饭的做法

妈妈版茄汁烫饭的做法图解1

步骤1

番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字,放入开水烫下(为了更好剥皮);捞出稍稍冷却去皮。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解2

步骤2

将番茄去蒂,切成细丁。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解3

步骤3

热锅,放入番茄丁,中小火煸炒出汁成泥。 》可以边煸炒边用锅铲压番茄,这样速度会快些。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解4

步骤4

番茄酱和圆白菜加入,中火翻炒2-3分钟。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解5

步骤5

加入适量水和杂粮米饭。 水的量没过食材,喜欢稠点的少加些水,喜欢汤多点的多加点。不建议一下加太多,可以根据稀稠程度,后面调整加入。 》小芽用的是窝小芽一周粥米蒸的杂粮米饭,营养更丰富些,口感更软糯些;一周杂粮粥米蒸米饭,隔水放在小碗里蒸,25g杂粮米,小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅,水开后大概蒸30分钟,蒸好拿出备用。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解6

步骤6

把杂粮米饭压散,搅拌均匀,和汤汁融合在一起,中火煮开,如果比较稀就中小火在煮一会,直到汤汁浓稠。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解7

步骤7

加入牛肉松,搅拌均匀,煮2-3分钟即可出锅。
妈妈版茄汁烫饭的做法图解8

步骤8

米饭吸满了汤汁,浓浓的茄香和肉香,一口下去米饭软糯多汁,圆白菜有点脆脆的,超级好吃,无需放其他调味料就很棒啦~

茄汁烫饭的烹饪技巧

#食谱营养# 我们都熟知番茄含有丰富的维生素C,而卷心菜的Vc含量还要高于番茄。两者的维生素C一起可以促进牛肉松中铁的吸收利用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-03

你当前的位置:豆果美食 > 妈妈版茄汁烫饭

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 妈妈版茄汁烫饭的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活