蒜香小龙虾

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小龙虾，西瓜，成了夏天的标志。 西瓜我只吃麒麟瓜，小龙虾我只吃蒜香。 这是今年第二次做，再次和小伙伴们约起来！

蒜香小龙虾的用料

小龙虾 3斤 食用油 稍微多一些
啤酒 1听 蒜 一头
盐 9克 糖 适量
生抽 适量

蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗，挨个用牙刷刷，3斤都把我刷累了，外面卖的能给你这么洗我信了鬼了！
蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

去虾线，三斤虾，70根虾线，去虾线的目的除了清洁，主要是为了入味。 上一次处理的时候被夹了四次，嗷嗷的，倒是没想象中会夹破手，也可能是我皮糙肉厚，就是很扎实的夹了一下，这次小心多了，没有被夹到。
蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

炸虾：锅中倒入热油，要多点，要把小龙虾炸到亮红色捞出。 炒蒜：锅底的油留着，放入切碎的蒜末，炒出香味。
蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

把虾倒回去，倒入一听啤酒，生抽，盐。加盖大火煮开转小火20分钟，中间翻炒一下，最后大火收汤。

蒜香小龙虾的烹饪技巧

建议不要把汤汁泡在小龙虾里，浪费了汤汁，可以单盛一碗出来，吃的时候来蘸更入味！ 建议晾凉了或者冷藏起来再吃，肉质更紧致！也更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 懒妈快手菜 编写，未经授权不得转载

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