凉面

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望天小猕猴
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作为北方妹子，又嫁了个北方汉子，爱吃面那是毋庸置疑的。夏天到了，吃惯了麻酱面当然也想换个口味。可天气这么热，实在不愿意在厨房汗流浃背的做吃的，于是就地取材，早上剩的炸花生米，前一晚煮面条汤剩的冻在冰箱里的面条，家里常备的辣椒油，于是就有了这道凉面，

凉面的用料

机器面（最细的那种） 一斤 黄瓜 一根
小葱 两棵 姜 两片
蒜 三瓣 辣椒油 适量
酱油 三汤勺 香油 适量
米醋 适量

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝，姜蒜切成丁放捣蒜器里砸成姜蒜泥加两倍的白开水调成姜蒜汁，三勺生抽加少量盐少量味精一点五倍的白开水调成汁。

步骤2

煮面。面要煮硬些，捞出后拌色拉油或橄榄油拌匀放在空调风口能吹到的地方吹凉吹干。
凉面的做法图解3

步骤3

小葱切成小咕噜，碗里放面，放上黄瓜丝，撒点葱花，浇上两勺姜蒜汁，一勺酱油汁，一勺辣椒油，淋点香油。再舀上一勺花生米，齐活！

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 望天小猕猴 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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